生活中的应知应会。小时候 ，老师家长都会教的 。过马路走斑马线
，红灯停，绿灯行
。饭前便后洗手。早睡早起精神好 ，
，，等等这都是一些基本常识 。小知识 ，就比这高一个层次
。不是所有的小知识
，我们都知道的。但是，对我们的工作生活是有帮助的

日常生活能用到的 。例如：1  、巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤
、烫伤 ，抹上少许牙膏，可立即止血止痛
，也可防止感染，疗效颇佳
。

2 、巧除纱窗油腻:可将洗衣粉 、吸烟剩下的烟头一起放在水里 ，待溶解后
，拿来擦玻璃窗
、纱窗，效果均不错。

3 、将虾仁放入碗内 ，加一点精盐 、食用碱粉
，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净 ，这样能使炒出的虾仁透明如水晶
，爽嫩可口

4 
、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加 ，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩
，饺子起锅后收水快，不易粘连

5 、将残茶叶浸入水中数天后 ，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干
，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭 ，具有驱除蚊蝇的功能 。

6  、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生
，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖 ，若只表面夹生
，只要将表层翻到中间再焖即可。

7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用
。如做水饺的菜 ，焯好的水可适量放在肉馅里
，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤

8
、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中 ，加入少许温水搅拌均匀
，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒 ，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩 、可口。

9 
、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥
，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙 ，防止渗水_

10 、巧用“十三香 ”:炖肉时用陈皮
，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂 ，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香
，回味无穷 。

11  、和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封 ，饧10-15分钟
，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子

12 
、香菜是一种伞形花科类植物 ，富含香精油
，香气浓郁，但香精油极易挥发 ，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入
，以保留其香气
。

13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃 ，以免烫伤。拿出烘干的衣物时
，要小心衣物上的金属部分，如拉链 、纽扣等 ，以免烫伤 。

14 
、如果衣领和袖口较脏
，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤 ，就能洗干净
。

15 、如何使用砂锅2:用砂锅熬汤 、炖肉时
，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上 ，先用文火
，再用旺火。

16 
、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉 ，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口
，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用 。

17 、米饭若烧糊了 ，赶紧将火关掉
，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖 ，5分钟后
，面包皮即可把糊味吸收
。

18  、洗衣粉用量:若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量 ，不仅省钱而且保护环境
，可令洗衣机更耐用 。

19 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐 ，溶解后再下饺子
，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮
、粘底 ，饺子的色泽会变白，汤清饺香
。

20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤
，事实上，烧菜时 ，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后
，会有70%的维生素C溶解在菜汤里 。

21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。

22 
、如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时 ，一定要放在干燥的木板或草垫上
，切不要放在瓷砖或水泥地面上
。

23 、烧荤菜时，在加了酒后 ，再加点醋
，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋 ，味道好营养也好
，因为醋对维生素有保护作用

24  、面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染 ，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除 。

25 
、用残茶叶擦洗木、竹桌椅
，可使之更为光洁
。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处 ，能够去潮；残茶叶晒干后
，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。

26  、饺子煮熟以后 ，先用笊篱把饺子捞出
，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘 ，饺子就不会互相粘在一起了 。

27 
、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前
，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒 ，这样炒出来的虾
，味道更鲜美
。

28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外 ，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟 。

29  、煮鸡蛋时
，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮 ，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂
，且易于剥掉
。

30 
、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂 ，由于牙膏不含游离碱
，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富 ，气味清香
，使人有清凉舒爽之感。

31 、风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动 ，可使满室清香
，而且有驱赶蚊子的效用 。

32  、刷油漆前，先在双手上抹层面霜 ，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭
，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉
。

33 、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前 ，如果先在开水中浸泡10多分钟
，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好 ，而且味美香甜 。

34
、面包能消除地毯污迹:家中的小块地毯如果脏了
，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处 ，24小时后
，污迹即可除净。

35 、手表受磁，会影响走时准确
。消除方法很简单 ，只要找一个未受磁的铁环
，将表放在环中，慢慢穿来穿去 ，几分钟后，手表就会退磁复原

36 、豆腐性偏寒
，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷
、反胃等现象 ，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者
，也不宜多食豆腐

37  、牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能 ，还能使浴后浑身凉爽
，而且还有预防痱子的作用

38 
、用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快 ，若不浸润透很难入味
，且葱、姜 、蒜等增香的作用也难以发挥

39 
、舒缓眼部疲劳小窍门:用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿 ，敷于眼部10到15分钟
，可有效舒缓眼部疲劳 。

40 、煮饭不宜用生水
。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中 ，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭
，维生素B1可免受损失。

41  、砧板防裂小窍门:买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油 ，待油吸干后再涂
，涂三四遍，油干后即可使用 ，这样砧板便会经久耐

42 
、风油精的妙用（2） 时
，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒爽感觉 ，还有防治痱子、防蚊叮咬 、祛除汗臭的作用 。

43 、炸馒头片时
，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸 ，这样炸好的馒头片焦黄酥脆
，既好吃又省油
。

44
、做菜或做汤时，如果做咸了 ，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样
，汤就能由咸变淡了。

45 、葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳 ，且不会出现血压忽高忽低的现象 。

46 、夏日天气炎热
，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净 ，涂擦一层牙膏
，痱子不久即可消失
。

47 
、室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味 ，只要在厕所内放置一小杯香醋
，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次 。

48  、如果用陈米做米饭 ，淘过米之后
，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒 ，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽
，如同新米一样
。

49 
、热水泡双手可治偏头痛。把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜 ，并不断地加热水
，以保持水温 。半小时后，痛感即可减轻 ，甚至完全消失

50 、煮饺子时
，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里 ，所以
，吃水饺最好把汤也喝掉。

51  、忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心
、腹泻等
。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出 ，食用则不会中毒。

52 、风油精的妙用（3）:在点燃的蚊香上洒几滴风油精
，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻 ，驱蚊效果也会更佳 。

53  、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋
，能消除碗碟等餐具上的异味
。同时，它还能使硬水软化 ，同时增加瓷器的光泽感。

54 
、皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀
，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血 、减轻肿胀的功效 ，还有防止伤口化脓的作用 。

55 、烤肉防焦小窍门:烤肉时
，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气 ，防止烤肉焦糊
。

56
、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大
，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下 ，再用清水洗
，就会很容易洗净，而且无腥味。

57 、芥末煮水洗脚可降血压 。将80克芥末面放在洗脚盆里 ，加半盆水搅匀，用炉火煮开
，稍凉后洗脚
。每天早晚1次，1天后血压就可下降。

58 、煮排骨时放点醋 ，可使排骨中的钙
、磷、铁等矿物质溶解出来
，利于吸收，营养价值更高 。此外 ，醋还可以防止食物中的维生素被破坏
。

59  、巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出
，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜 ，可将蒜摊在案板上
，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮 。

60 
、蚊香定时熄灭法:用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上 ，当蚊香烧到铁夹夹的地方时
，就会熄灭，既不影响睡眠 ，也可节约蚊香

61 、面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆
，两者如果存放在一起，就会使面包变硬 ，饼干也会因受潮失去酥脆感

62  、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时
，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味 ，若放的过早
，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减

63 
、梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹
。梨中含有丰富的维生素E ，对太阳光的暴晒能起到防护作用。

64 、各种染发剂在室温或炎热的天气中
，均会失去部分功能或改变色泽 。若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能 ，不会变质

65  、冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻
，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻
。

66 
、彩电不能自行接地线 ，如果接地线，一旦电源插头接反时
，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险。

67 、揭胶纸 、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带 ，如果生硬去揭
，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下 ，就能很容易揭去了 。

68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时
，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干
。对发霉的皮包也可如此处理

69
、巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻 ，待完全冻实后取出
，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条 ，之后
，只需用刀剁几下就可以了。

70 、皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上，上面盖一两层纸 ，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面
，即可使之平展如初 。

71 、电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟，每天两次 ，3周可愈
。若先在患者肩部擦上药酒再吹
，效果更佳

72 
、煮肉的时候，如果想使汤味鲜美 ，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想存放在一起
，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感

62 、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时 ，最好在即将起锅时再放醋
，这样能充分保持醋味，若放的过早 ，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减

63  、梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性
，不起皱纹。梨中含有丰富的维生素E，对太阳光的暴晒能起到防护作用 。

64 
、各种染发剂在室温或炎热的天气中 ，均会失去部分功能或改变色泽
。若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能
，不会变质

65 、冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻 ，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。

66  、彩电不能自行接地线
，如果接地线，一旦电源插头接反时 ，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电
，这样会有触电的危险 。

67 
、揭胶纸、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭 ，会损坏物件
，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。

68  、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时 ，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭
，然后放在通风处晾干
。对发霉的皮包也可如此处理

69 
、巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出 ，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条
，之后，只需用刀剁几下就可以了。

70 、皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上 ，上面盖一两层纸
，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面 ，即可使之平展如初 。

71  、电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟
，每天两次，3周可愈
。若先在患者肩部擦上药酒再吹 ，效果更佳

72 、煮肉的时候
，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想存放在一起 ，就会使面包变硬
，饼干也会因受潮失去酥脆感

62
、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋 ，这样能充分保持醋味，若放的过早
，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减

63 、梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹。梨中含有丰富的维生素E ，对太阳光的暴晒能起到防护作用 。

64 、各种染发剂在室温或炎热的天气中
，均会失去部分功能或改变色泽
。若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能 ，不会变质

65 
、冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻
，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。

66 、彩电不能自行接地线 ，如果接地线
，一旦电源插头接反时，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电 ，这样会有触电的危险 。

67  、揭胶纸
、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带
，如果生硬去揭，会损坏物件 ，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了
。

68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时
，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干。对发霉的皮包也可如此处理

69  、巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻 ，待完全冻实后取出
，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条 ，之后
，只需用刀剁几下就可以了 。

70 
、皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上，上面盖一两层纸 ，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高）
，熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初
。

71 、电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟 ，每天两次
，3周可愈。若先在患者肩部擦上药酒再吹，效果更佳

72  、煮肉的时候 ，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美
，则应该把肉放在热水里煮 。

73 
、宝石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化镁和氨水混合物，或花露水、甘油中沾湿 ，擦洗宝石和框架
，然后用绒布擦亮即可。

74  、芦笋可减肥！芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗 ，并有很强的脱水能力
，因此，多吃新鲜芦笋能变得苗条
。

75 、如何让蜡烛不“流泪
”？生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时 ，再插到蛋糕上
，点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了。

76
、夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡，但如果将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内 ，既可防止蚊子叮咬
，又可延长甲鱼的存活时间 。

77 、冷冻食品解冻法2:鱼类:宜在5%的40-50度食盐水中解冻；蛋品:可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻~

78 、茶叶与食糖
、糖果不宜一起存放
。茶叶易吸潮 ，而食糖、糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起
，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。

79  、洗涤面粉袋时不要在水中搓洗，可将面袋放在清水中泡1-2天 ，待发酵后
，面粉会从面袋上自动脱落，这时再用清水漂洗 ，即可干净如初 。

80 
、茶叶受潮不要晒！夏季茶叶容易受潮
，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味
。可用铁锅慢火炒至水气消失，晾干后密封保存 ，可保持其原味

81 、牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后
，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了

82  、丝瓜治慢性喉炎 。用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断 ，让其汁自然滴出
，放入碗内，上锅蒸熟 ，再加适量冰糖饮用，就能有效治疗慢性喉炎
。

83 
、有的人吃药总是把药片掰开吃
，以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变成尖的，反而不利于下咽 ，还易划伤食道
，所以药片不要掰开吃 。

84 、指甲油长久不脱落法:涂指甲油之前，先用棉花蘸点醋把指甲擦干净 ，等醋干后再涂指甲油
，这样指甲油就不容易脱落了
。

85  、用洁厕灵当疏通剂:隔三差五地将适量洁厕灵倒入马桶，盖上马桶盖闷一会儿 ，再用水冲洗
，能保持马桶通畅。

86 
、巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上 ，可用丝线将松花蛋割开
，既均匀又不粘蛋黄 。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

87 、不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外 ，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合
，对胃有刺激作用，不利于消化吸收

88  、瓜果的清洗:食用前 ，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟
，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用
。

89 、高压锅烹调火候:高压锅烹调时间从限压阀首次出气算起。鸡1千克加水2千克 ，18分钟可脱骨；排骨1千克加水2千克
，20分钟可脱骨

90
、巧选茶叶:看匀度，将茶叶倒入茶盘里 ，手拿茶盘向一定方向旋转数圈
，使不同形状的茶叶分出层次中段茶越多，表明匀度越好 。

91 、洋葱防衰老
。洋葱对人体的结缔组织和关节有益。洋葱不仅能提供人体需要的许多养分 ，还含有微量元素硒
，因此，多食洋葱能够预防衰老 。

92 、巧除家电缝隙的灰尘:家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘 ，且用布不宜擦净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘
，非常方便
。

93 
、首饰收藏与保养的窍门:轻拿轻放，避免碰撞与磨擦；避免受高温和酸、碱溶液接触；经常检查 ，防止宝石脱落；及时取下收藏和清洗保存。

94  、牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下
，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制 ，其味道格外香美 。

95 
、鉴别珍珠的窍门:将珍珠放在阴暗处
，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值；珍珠越大、越圆越有价值
。

96  、大枣巧去皮:将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸 ，待大枣完全泡开发胖时
，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。

97 
、巧选茶叶:看茶叶松紧 ，紧而重实的质量好
，粗而松弛、细而碎的质量差；看净度，茶叶中有较多茶梗 、叶柄
、茶籽及杂质的质量差 。

98 、空腹不宜吃柿子
。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子 ，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块
，形成柿石，引起肚子疼 、呕吐等。

99 、巧洗铁锅油垢:炒菜锅用久了 ，锅上积存的油垢很难清除掉
，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了 。